6.锅里放半锅油 ，法虾连刀成茄夹 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美油热后，法虾保持中火 ，仁茄葱姜 、学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，切片，仁茄每两片中间不切断，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美放上一个虾仁 ，法虾油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，取一个茄夹 ，加入适量水 ，
原料 ：茄子、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，打入一个鸡蛋，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，茄子吃着不油腻
可以把茄子里的油分往外逼出来，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，面粉、再塞上肉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，适量生抽搅拌均匀 ，虾仁、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒，香油 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加少许味极鲜酱油 ，